Kabağı çok seven biri olarak bence mücver kabağın en güzel hali :) Zaten mücver de kabak sevmeyene bile yedirilebilecek bir meze.
Ben hafif olması için yağsız tavada pişiriyorum ama yağda da kızartabilirsiniz.
Kabak olur da yoğurtlu bir meze olmaz mı... O da var tabi ki :)
İşte mezelerimizin tarifleri.
MÜCVER TARİFİ
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 4-5 adet yeşil soğan
- 2 yumurta
- 7-8 kaşık un
- 1 çay kaşığı karbonat
- tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı
- Kabakları rendeleyip sularını iyice sıkıyoruz ki hamurumuz sulanmasın. İçine ince kıydığımız soğanları ve un hariç bütün malzemeyi koyarak biraz karıştırıyoruz, daha sonra unu kaşık kaşık ekliyoruz ve şu kıvama getiriyoruz.
- Sonrası size kalmış ister kaşık yardımıyla şekil verin ister şekillendirici kullanın. Ben silikon yumurta şekillendirici kullanıyorum ve çok sevimli oluyorlar :)
Afiyet olsun :)
HAYDARİ TARİFİ
Malzemeler
- süzme yoğurt
- dereotu
- taze nane
- kuru nane
- sarımsak
- tereyağ
- tuz
Yapılışı
- Tereyağı orta ateşte eritelim biraz köpürünce altını kapatalım ve kuru naneyi ekleyelim.
- Bu sırada yeşil nane ve dereotunu ince ince kıyalım ve sarımsağı ezelim.
- Yoğurdun içine sarımsak dereotu taze naneyi ve tuzu ekleyelim ve tereyağı çırparken yavaş yavaş ekleyelim.
- Kıvamını tam alması için 3-4 saat buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder