Merhabalar, 'Matbah Derslerine' hoşgeldiniz. Blogun içeriğinden ve amacından önce biraz kendimden bahsetmek istiyorum.
Adım Kübra Doğan, üniversite hayatına kadar mutfağa girmemiş, şehir dışında okumaya başlayınca yemek yapmaya başlamış biriyim. İlk zamanlarda aç kalmamak için girdiğim mutfak bir süre sonra arındığım, mutlu olduğum, stresten kurtulduğum yer oldu ve mutfak serüvenim böyle başladı. İki yıldır öğretmen, bir yıldır eş ve yirmi altı yıldır annemin kızıyım. İki yıldır İstanbul'da yaşayan ama henüz alışamamış bir Ankaralıyım.
Peki matbah ne demek? Matbah, Arapça kökenli 'mutfak' anlamına gelen bir sözcük, özellikle de dergah mutfaklarına verilen ad. Dergah adabına göre müridin ilk çalışma alanı; sebatı, azmi, fedakarlığı öğrendiği yer. Yani yalnızca yemeklerin değil, insanların da piştiği yer.
'Matbah Dersleri' ise benim size ders vereceğim bir alan değil, aksine kendimi geliştirmeye çalışırken bu yolculuğu sizinle paylaşacağım bir alan olacak. Umarım keyifle takip edersiniz.
Görüşmek üzere..
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder